什么是葡国菜

葡国菜，即葡萄牙菜，源自葡萄牙的烹饪风格，属于地中海菜系。它以海鲜为主要食材，尤其是鳕鱼、游水虾、螃蟹和各种贝壳类海鲜。葡萄牙菜的特点包括使用顶级新鲜的海鲜，以及焗烤、烩制或冷制等烹饪方法。常用的配料有洋葱、胡萝卜、罗勒、胡椒、芝士、橄榄油和黄油。

澳门葡国菜是葡国菜的一个独特分支，它融合了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，形成了具有澳门特色的菜式。澳门葡国菜中的一些著名菜肴包括非洲鸡、果亚鸡、辣大虾、烧牛尾、葡国鸡和葡国腊肠等。

此外，葡国菜还可以根据烹饪方法和食材的不同，分为『正宗葡菜』和『海盗葡菜』。『正宗葡菜』代表了葡萄牙的传统菜式，而『海盗葡菜』则是由一些长期在海上生活的葡籍海盗带来的，并逐渐在澳门等地发展出了独特的风味。

葡国菜以其丰富的风味和独特的烹饪技巧，在世界范围内享有盛誉

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