西点专业主要学什么
1. 烘焙类 ：学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。
2. 裱花类 ：学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。
3. 烘焙设备使用类 ：学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。
4. 甜品和饮品类 ：学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。
5. 店铺管理和营销类 ：学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。
6. 食品安全和卫生知识 ：掌握相关的食品安全和卫生知识。
7. 创新和研发能力 ：具备一定的创新和研发能力。
西点专业的学生通常还会学习各种西点的制作技术，如面包整形、蛋糕基础抹面、裱花技巧、各类蛋糕和点心的制作等。此外，根据不同的专业分支，课程内容可能会有所不同，例如，有的专业可能会侧重于饼干、巧克力或中式点心的制作
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