冬天包子包好还要发酵吗

以下围绕“冬天包子包好还要发酵吗”主题解决网友的困惑

能不能一次性揉好面后就直接做包子或馒头(发酵好就蒸)?

您好,我是爱做面食的多多妈妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者。面食是我家经常食用的主食,时不时的就会自己蒸点馒头、包子、花卷什么的来吃,各种各样的馒头和包子都有，总之我是垂涎三尺啊！对于包子和馒头的发酵，其实是很有必要的。发酵可以使面团更加松软有弹性，口感更好。如果直接揉好面，没有经过发酵，包子和馒头不会蓬松起来，而且口感也会比较硬。所以，虽然多等待一会儿，但是发酵是非常重要的一步。我建议还是不要急功近利，好吃的包子和馒头需要一点耐心和等待。

在冬天冷的时候做包子，在冬天做包子发面要多久?

冬天做包子的面团要发酵的时间有3到8个小时不等，总之时间有长有短。因为冬天的温度如果太低了，做包子的面团发酵的时间就会很长，相应的发酵时间就会加长。如果温度比较高，发酵的时间则会相对较短。所以，在冬天做包子时，我们需要注意控制好室温，保持适宜的温度，这样才能让面团充分发酵，做出松软有弹性的包子。

想晚上发面，明天做包子，做包子可以隔夜发面吗?

我们在做包子的时候，需要的就是发面。如果在天气比较暖和的时候，只需要在面粉里面放入一些酵母，很快，一般半个小时之后就会发现面粉的体积变大了，但是。在冬天温度较低的时候，发面的时间会相对较长，因此我们可以选择在晚上发面，第二天早上再做包子，这样面团就可以充分发酵了。不过要注意，发面的时候，面团需要放在温暖的地方，才能让发酵效果更好。

包子是醒发包子生胚，还是先醒发好面团再包?

做包子的面皮需要经过发酵，揉制排气后，擀成面皮，包好后的包子坯需要经过二次醒发才能入蒸锅蒸制！酱肉包子的做法 食材清单 花椒水适量,黄豆酱少量,甜面酱... 我。所以，先将面团发酵好，然后揉制排气，再擀成面皮，包好的包子坯需要再次醒发，这样才能保证包子的松软口感。所以，包子的制作过程是需要一些耐心和时间的，但是只要掌握了技巧，就能做出美味的包子。

做包子第二次怎么醒发好?

二次醒发是很有必要的，做多馒头包子的人都知道，通常蒸的数量多的时候，一锅蒸不下，只能先蒸一锅剩下的在那里“排队等候”，等第二锅蒸好就能发现，每次都是蒸的时间长，所以我们可以在第一次蒸包子的时候，注意掌握好时间和蒸的火候。在第二次醒发前，可以用方巾或保鲜膜盖上，让包子坯得到充分的醒发。这样做出的包子口感更好，更加松软。

有谁知道包子的面粉怎么发酵，夏天和冬天都怎么打酵的详细点谢谢?

制作包子的第一步通常是先把酵母溶于水中，再把酵母水倒入面粉中，边搅拌边加酵母水，直到面粉搅拌成雪花状，再用手揉搓成均匀的面团。制作包子面团时，面粉与... 制。在夏天和冬天制作包子的发酵过程是有些差异的。夏天温度较高，面粉发酵较快，所需的时间较短；冬天温度较低，面粉发酵较慢，所需的时间较长。因此，在制作包子的过程中，我们需要根据实际情况来控制发酵的时间和温度，使面团能够充分发酵，做出口感松软的包子。

晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子?

天气比较热的话，放到冰箱里或者比较凉的地方可以放到第二天早上，如果是冬天的话，直接拿布盖着就行了。一般晚上发酵好的面是不能放到第二天早上的，因为面团里的酵母在发酵后会释放气体，使面团体积变大。如果酵母的发酵时间过长，面团里的气体会散失，就无法再次膨胀。所以，使用发酵好的面团要尽早进行制作，这样才能保证包子口感的松软和口味的好。

蒸包子冬天晚上发面早上蒸可以吗?

在我看来，这个包包子晚上发面之后，第二天蒸是可以的。但是一般会比较建议大家放冰箱发酵，这样一晚上的发酵时间，就算是低温也能够发面，并且还能够防止面团变酸。蒸包子时，我们还可以考虑加入一些配料，比如鲜肉、菜心、豆沙等，丰富口味。同时，冬天的室内温度较低，建议在发酵过程中为面团提供一个温暖的环境，这样可以加快发酵速度，做出更好的包子。

包子醒发到什么状态最好?

本着不把问题复杂化的原则，看包子醒发的方法是：用手指在面上轻轻按一下，如果能自己恢复原状，就说明醒发好了。此方法是有一定经验存在。这方法是我妈妈，在我...

怎样判断包子醒发的程度呢？最好的方法就是观察面团是否膨胀了，变得更大了，这时候再用手指轻轻按压面团，如果面团能恢复原状，说明醒发程度刚刚好。如果面团没有膨胀或者膨胀过度，都会影响包子的口感和质地。所以，在醒发的过程中，我们要不断观察，掌握好时机，以获得最佳的包子效果。

发面包子，包子包好后蒸之前用醒一会吗?

您好！酵母发面步骤：

1、用温水将发酵粉溶解，和面。

2、将面盆用盖子盖好，放在阳光直射处，或比较热的地方。发两三个小时。

3、面发好后，加面粉揉好，再醒半个小时。</p